近些年的家庭裝修方案中，開放或半開放式廚房電器品牌越來越流行，變相擴大的餐廳客廳空間和與家人更頻繁的互動，使得中國消費者逐漸意識到以前的小廚房是有多么的憋屈。不過要開放多少就要付出一些代價，做飯的油煙問題就首當其沖，一款大吸力攏煙效果好的油煙機必不可少，否則一下子把客廳都變成“仙境”可謂得不償失。

傳統歐式吊裝中看不中用

針對這個痛點，很多小伙伴們通常比較青睞歐式塔型油煙機，很多西方家庭的大廚房中獨立灶臺，上方吊裝的多是這種油煙機。說實話，這種組合的確美觀大方，但其實際表現真的不適合中式廚房，因為油煙機負壓區離鍋具實在太遠，你如果平常只做做西餐或者煮個面啥的問題倒不大，要是天天爆炒，恐怕沙發和電視上都要籠罩上頑固的油漬。

另一方面，即使是吸力夠用，要么是減少油煙的產生，當然這是因噎廢食，要么就只好降低煙機高度，效果確實會好一點，但碰頭的“風險”也大大增加，你要是個高個美男子，天天仰著身子以“藐視”的姿態炒菜，這個畫面想想都好笑。

開放式廚房只能做西餐?

想要伺候好中式爆炒，光吸力大還不夠，關鍵是負壓區離鍋口必須要近，說白了就是要盡量讓油煙一產生就馬上被吸入油煙機，側吸式油煙機的誕生正是處于這個目的，一下子把負壓區下移20-40cm的距離，這樣不但可以減少油煙四散逃逸的機會，更杜絕了油煙經過口鼻再被吸入煙機的尷尬，可謂一舉兩得。

近些年市場中出現過結合了側吸式和歐式的改良版L型油煙機，目的是把側吸式有可能“漏網”的上升段油煙再進一步吸走，理論上確實有效果，但首先側吸式漏網的可能性是建立在初期產品吸力有限的前提下，另一方面，如何L型煙機吸力不足，其實也打不到理論設想的效果。目前主流的15m3/min風速以上的側吸油煙機“橫掃”一切料理基本都沒有問題，市面上甚至出現了最高20m3/min的爆炒檔位，講真，我都怕顛勺的時候煙機把炒菜給吸走。